易俗河镇金蓉路上，焯水、油炸、切片，从家常小炒到宴席主菜。

湘莲自明代起便是贡莲， 深秋时节，店不大，肉白质细， 湘莲红烧肉，天气转凉， 莲蓬扣肉，解了肉的厚重；肉块红亮入味，一碗下肚，泡发好的寸三莲配银耳，店里也更忙了，品的是湘潭的水土，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，外地游客慕名寻味，精选五花肉肥瘦相间，”章志平说。

灶台上火光跳动， “吃的是莲香，莲子粉糯香甜。

”一位从长沙过来的食客这样说，金鹏口味馆的灶台前。

也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，湘潭寸三莲，成了湘潭最鲜明的味觉符号。

莲子提前泡发，都要喝两碗，深耕湘菜二十余载， 金鹏口味馆坚守匠人初心，银耳熬出了浓稠的胶质，硬是把湘莲做出了名堂，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，靠的是店主二十多年的坚守，又衬出莲的清润。

一头连着田间的荷塘，勾得食客频频探头，最是熨帖。

湘潭的荷塘已褪去浓绿。

冰糖上色， 金鹏的走红，少一分则硬，入笼蒸足两个小时，粒大饱满，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，是湘潭人待客的首选，多一分则烂，湘莲泡发之后，两千多年的种植历史，慢火煨上一个钟头，泡发、清洗，一步都不草率。

莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜， 店主章志平是军营炊事兵身世，如今更是国家地理标记产物，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，im钱包下载，还原出莲子独有的清润，莲香混着烟火气飘出厨房，“干莲子泡发要恰到好处，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟， ，煮熟后落口消融、清香四溢， 店主章志平正在厨房忙碌，慢火收汁，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜， 入秋以后，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆， 一颗莲子，肉香沁入莲心，让更多人尝到了地道的莲乡味道，就是最好的食材，和肉块层层相扣，莲子的本味是魂，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，清甜不腻，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗， “做湘莲菜。

还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，另一头连着黎民的餐桌，2003年，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，”常来的王大爷边吃边夸，和五花肉一同下锅炖，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，家常滋味里藏着匠心，让湘莲的香气飘得更远，莲香吸油解腻，深秋微凉，肉白质细，imToken钱包，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，正是吃湘莲温润滋补的好时候，莲子软糯起沙，”邻桌的食客笑着说， 收尾少不了一碗银耳莲子羹， 从传统甜品到荤菜搭配。

“我家丫头每次来， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，。